Nos Caves à Vins à Chartres
Collection de crus et millésimes issus de la Loire et des grandes régions viticoles françaises cohabitent au sein des Caves à Vins du Grand Monarque à Chartres. Petits et grands vignerons, domaines confidentiels et prestigieuses maisons habitent les casiers aménagés de la cave. Découvrez nos caves à vins et leur typicité.
La Cave Jean Carmet
Lieu magique par excellence, rendant hommage à ce baladin du vin qu’était l’acteur Jean Carmet, parrain de la Paulée, la Cave Jean Carmet se veut une véritable Caverne d’Ali Baba du vin, où dorment quelques 30000 bouteilles parmi lesquelles de nombreuses références du Val de Loire en attendant d’être servies et dégustées par les convives des restaurants du Grand Monarque.
Vins nature, en bio, biodynamie font partie de la palette viticole. Si les vins du Val de Loire sont représentés majoritairement, les autres régions des terroirs de France ne sont pas délaissées : Champagne, Bourgogne, Jura, Alsace, Vallée du Rhône, Sud-Ouest composent une partition alléchante, propre à mettre le palais en éveil.
La Cave Jacques Puisais
Découvrez la Cave Jacques Puisais, cave à eaux de vie à l’atmosphère de salon confidentiel, invitation à se poser pour fumer un cigare tout en dégustant une eau de vie rare. Et la sensation de vivre un moment privilégié.
Un lieu qui concentre la dégustation des eaux de vie rares et le plaisir de fumer le cigare. Créateur avec Georges Jallerat de la Paulée des vins de Loire en 1983, Jacques Puisais philosophe de la gastronomie et humaniste, a durant des décennies accompagné l’évolution du Grand Monarque. Cette Cave rend hommage à son inspirateur pour devenir un lieu de partage et de transmission, un terrain de jeux pour les hédonistes.
