Les dîners conférences avec Anne Chevée

• Vendredi 29 novembre 2024

Dîner conférence « Gustave Caillebotte, impressionnisme et modernité ».
Soucieux de produire un art vrai et neuf, Caillebotte prend pour sujet son environnement immédiat : le Paris d’Haussmann, les villégiatures des environs, les hommes de son entourage, ses amis régatiers ou encore les ouvriers. Jeune et riche célibataire parisien, Caillebotte porte au coeur de l’impressionnisme et de la modernité une profonde interrogation sur la condition masculine.

Menu
Mise en Bouche : Tartelette d’herbes et fleurs de saison, à l’ail noir.
Entrée : Noix de Saint-Jacques Normandes cuites au jus de fermentation de betterave de Beauce et vanille, crémeux légèrement fumé.
Plat : Quenelle de brochet de Loire péché par la famille Bonnet sauce Nantua et shiso pourpre.
Dessert : Macaron myrtille, crème vanille.

• Vendredi 28 mars 2025

Dîner conférence « Montparnasse artistique. De Bourdelle à Matisse ».
En 1885, lorsque le sculpteur Bourdelle s’installe impasse du Maine, les ateliers d’artistes sont «aussi nombreux que les brins d’herbe des pavés ». Enracinés dans cette terre des arts au début du 20e siècle, les artistes vont transformer le quartier de Montparnasse en un véritable laboratoire de la création. De Rodin à Matisse, en compagnie de Giacometti, Foujita, Picasso et bien d’autres, Anne Chevée, propose une découverte des expositions du musée Bourdelle et du Centre Pompidou.

Menu
Mise en bouche : Royale d’oignons nouveaux, verveine et persil.
Entrée : Asperges vertes de chez Fréderic Poupard, émulsion à l’ail des ours.
Plat : Cabillaud Skrei en habit vert blettes et citron confit.
Dessert : Vacherin à l’oxalys et vanille

Conférences présentées par Anne Chevée, diplômée de l’Ecole du Louvre, en parallèle de l’exposition du musée d’Orsay à Paris.
Organisation : conférences avec projection dans un salon privatif vers 20h. Dîner vers 21h. 
Réservations au 02 37 18 15 07. Prix : 95€ par personne avec boissons